おつまみに！　す◯家さんの、アレ！？

す◯家さんの「ニンニクの芽牛丼」って美味しいですよね。牛丼とかあんまりトッピングしたの食べないんですけど、「ニンニクの芽牛丼」はよくオーダーする牛丼です。あの上に乗っている「ニンニクの芽の炒めたやつが美味しいんです。ところが、期間限定のメニューなのか、しばらくするとなくなっちゃいますよね。あれ、年から年中好きな時に食べたくないですか？　でも、OLさんとかビジネスマンの方にはちょっと敷居が高いんですよ、匂うから...　遠慮している間に販売が終わっちゃう。もう、作っちゃいましょうか、いつでも食べられるように。

名前、どうしましょうか...　流石に「す◯家のアレ」はないんで「ニンニクの芽の豆板醤炒め」ってまんまですけど、そう名付けましょうか。で、中華の調理方法を用いて調理していきます。ニンニク調理のコツなんですが、まず中火でフライパンを熱してごま油が香りたつまで加熱してください。次に刻んだニンニクを入れて同じように香りが出るまで加熱してください。最後にニンニクの芽を入れて、一気に火入れしてください。ここまでがニンニク調理です。続いて調味料調理です。まず弱火でフライパンを熱して少量のごま油を香りが出るまで加熱します。次に豆板醤を入れて同じように香りが出るまで炒めます。最後は残りの調味料を加えて沸騰するまで炒め合わせます。こんな感じです。2つのパーツをそれぞれ作って最後に合体させるように作ると美味しくできます。とにかく素材の香りをたたせるのがポイントです。もうこれだけでビールが止まらなくなるはず！　す◯家さんに負けないヤツ、いっときましょう！