大人になると、途端に食べなくなるご飯の筆頭格「わかめご飯」。給食ではお馴染みでしたが、今じゃ、おにぎりか運良く旅館で出会うのみ。そんな「わかめご飯」を軸にして味噌汁、出し卵焼き、漬物と揃えても30分かからない朝食で、バタバタした朝に少し深呼吸してみませんか? 地味目の朝食ですが、ほっこりすること請け合いですよ。外食なんかだと派手めなご飯になりがちな昨今ですから、こんな一食を日常に取り込んで気持ちのリセットしてみましょう。
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懐かしのわかめご飯
米1合、調味液(わかめ3g、塩ひとつまみ、白だし大1、酒大1/2、水150cc、みりん大1/2)、水30cc、入りごま適量
2:水戻しが終わったわかめはみじん切りにしておく(炊き上がってから混ぜ込む)
3:わかめ以外の調味液を研ぎ終わった米と共に炊飯釜に入れ、30ccほど水を足し通常通り炊飯する
4:炊き上がり後、わかめを入れ満遍なく混ぜ合わせそのまま少し蒸らす
5:器に盛り付け、お好みで入りごまをちらして、完成