バターと醤油を使った時点でほぼ成功の予感しかしないんですが... いいじゃないですか、美味しいやついっときましょうよ! 流石に肌寒くなってきました。冷たい小鉢もそれはそれでいいんですが、ここはあったかいヤツがほしいところ。ボイルいかがベルクさんで安かったんで、これをメインにしてバター醤油で味つけてみました。タコとかでもいいと思います。小鉢に盛り付けてみましたが、ホットプレートのお好み焼きの横なんかで仕上げてもいいし、スキレットでジュワーっとなっているやつをハフハフやってもいいんじゃないでしょうか? 赤札(見切り品)だからって舐めてちゃいけません。工夫次第でどうにかなる、そう思うiketchでした。
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いかのバター醤油炒め
ボイルいか50g、玉ねぎ1/4、オリーブオイル大1/2、バター8g、濃口醤油小1、あおさ適量
1:フライパンを中火で熱しオリーブオイルを温める
2:薄くスライスした玉ねぎをしんなりするまで炒め、ボイルいかを加え1分ほど炒め合わせる
3:バターを加え溶けた時点で、醤油を加え軽く炒め合わせて火を止め器にもりあおさをふり、完成
※醤油を入れたらジュワッとなりますので、そのくらいのタイミングで火からおろしてください。焦がし醤油みたいにすると苦味が若干立ちますのでそこはお好みでどうぞ!