[S.D.G.s]　実はこっちがメイン？　ひき肉と野菜のニンニク味噌炒め！　[ご飯が進むおかず！]

さて、先日「赤魚の味噌漬け」大成功だったわけですが、不安点もありました。豚ロースを漬け込んだ味噌で「鶏ちゃん焼き spec.2」を作った時は豚肉の匂いが鶏肉料理に干渉することもなく美味しくできたので問題なかったんですが、今回は魚を漬け込んでいます。「どうだろう、魚が匂わないかな」という懸念があったわけです。オッケー、OK、全然問題ないです！　炒め物に遠慮なく使っちゃいましょう！　とはいえ、僕は心配性ですので（汗）ひき肉に一仕事していきます。まず、フライパンを中火で加熱して、ごま油を小さじ1杯入れて香り立たせます。次に挽肉を入れて色が変わるまで炒めます。最後に塩胡椒少々と、ガーリックパウダー少々（ない場合はおろしニンニクチューブ1センチくらい）を入れて味を絡めます。ひき肉がホロホロになったら完成です。ザージャンを仕上げる一歩手前くらいの炒め肉を作るわけです。あとはこいつに残った味噌だれ、レンジアップした野菜ミックスを入れてフライパンで炒め合わせるだけ。ね、簡単でしょ！　味噌だれ自体が強い味なので炒める過程でしっかり絡めてくださいね。元々が味噌や調味料をふんだんに使って作っているので、調味料の追加は自己責任でお願いします。肉が150g、野菜が300gだったから、味噌合わせると500g近いんで食べ応えあって大満足の一品だと思います。