「たわい」がなぜか変換できないっ！ 「他愛。しかもそれ、E.L.T.（エブリリトルシング）。古っ〜い！」 さ、昭和の化石おじさんはほっといて、王道、B.L.T.サンドいってみましょう！ アメリカっぽいストレートなサンドイッチです。食べると意外（失礼）にトマトの甘みとベーコンの塩味のバランスの良さに気付かされます。 春で...

前回は茨城県土浦市「つじや」さんオマージュの「春雨サラダのサンドイッチ」を紹介しました。こりゃ、負けてられません。埼玉県は川越市「焼きそば　みどりや」さん風の太麺焼きそばを豪快に挟んだ「川越太麺焼きそばサンド」出撃です！ もっちり麺とシャキシャキキャベツの競演！　男の子の夢、満載です！ 「焼きそば　みどりや」さんは50...

濃いサンドイッチがバンバン出てくる前に「ちょっと待った」の声がかかりましたよ！ 茨城県土浦市にあるサンドイッチの老舗「つじや」さんから、美味しい刺客が登場です。ヘルシーな春雨をサラダにしたフィリングでお馴染み「つじやみねサンド」なんですが、さらにヘルシーに魔改造した「つじやみねサンド（カフェスタイル）」にしてみました！...

「できらぁ！じゃないよ！」 作り方をちゃんと見せないと作れませんから、ちゃんとやりましょ、ちゃんと。 iketch店長の鋭い一撃でハッと我に返ったiketchなんですが、まぁ、こういうのは可視化するのが一番だと思いイラストにしてみました。どうでしょうか？ これが基本です。左から見ていきましょう。まず、ベーストーストを作...

コーヒー、よく飲むんですけどまぁ、それ単品で飲む時とかはいいんですよ。朝起きた時とか。問題は納豆ご飯の後とか、ラーメンの後とか...　違いますよね？　やっぱカフェ飯の食中、食後じゃないですか？　iketchのイメージなのかなぁ。 「いや、僕は刺身の後は、絶対コーヒーなんですよ」 こんな人に会ったことがない。ということで...

「春のサンドイッチ祭り2026」開催を前にこの記事を「オートパーラー上尾」のオーナー様と同店を愛した皆様に捧げます。 17号沿いのオートレストラン「オートパーラー上尾」が2025年7月30日を持って閉店いたしました。懐かしい瓶ジュース、熱々のうどんやそば、そして唯一のコンビーフサンド。心細かった深夜の街道沿いに光を照ら...

ペペロンチーノはバリエ色々で紹介してきているんですが、日本で言うところの「ご飯」と「味噌汁」。イタリア料理、日常食の定番ですね。そりゃ、味噌汁の実が多種多様であるように、ペペロンチーノだって色々あっていいわけです。多様性の時代（ジーン...　）。 いいっすね〜　このご馳走感！　いただきま〜す！ ま、そんなことはどうでも...

「マルゲリータ 溶かしたチーズが甘くえぐい夜に誘う　悪戯な顔で笑いかけたそこから先は闇の中...　」。米津さんとアイナジエンドさんのコラボでお馴染みの名曲「マルゲリータ」。ちょっと官能的な言葉選びで米津さんの新たな側面が見られた楽曲ですね。iketchも好きなんですが、「溶けたチーズ」じゃなくて「溶かしたチーズ」なんで...

昨年は「酔う食月間」と言うことで、さまざまな洋食を紹介させていただいたんですが、やり残したことがありまして...　トマトソース（基本でしょ？）、やってませんでしたよね？　過去ブログを見返すと色々なソースは出てくるんですが（なんなら基本の「き」でミートソースはやっています）、プレーンのトマトソースが出てきません（汗）。や...

すっかり洋食担当者になっているiketchです（居酒屋勤務）。今回はポテチーの進化版「ポテトとベーコンのミートグラタンを紹介します。お昼が食べられなくて...　でも、夕食もあるし...　そんな時ちょっと小腹満たしにコーヒーと一緒にいかがですか？　と言うイメージで作ってみました！ これ、結論から言うと「ボロネーゼソース」...