おはようございますか、こんにちはか、こんばんはかわかりませんが、朝っぱらから油ギットギトの炒め物で「よっしゃ、今日も元気にいったろか!」とはならないもの。炒め物は昼以降のイメージなんですね、僕は(そうじゃない人もいると思いますが、あくまでイメージです)。ご飯とお味噌汁とお漬物と... こんな温かい和物はいかがですか? 胡麻味噌香る温野菜「キャベツと豚バラの胡麻味噌和え」です。サラダもいいんですけど、目覚めた胃袋にあったか優しい温野菜。ありだと思いますよ! 豚バラはなくても大丈夫ですし、豚コマや、ミニウィンナーなんかに変えてもいいですね。野菜もほうれん草や、いんげん、ブロッコリーなんかでもOKです。今回マヨネーズや、中華系の調味料を使わず、優しい味付けにしてあります。美味しく食べて、今日も元気にいってらっしゃい!
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キャベツと豚バラの胡麻味噌和え
キャベツ1/4個、豚バラ50〜80g、胡麻味噌だれ(味噌大1、入りごま大1、醤油小1、砂糖小1、酒小1、ごま油小1)
1:キャベツ、豚バラは熱湯で1〜2分茹でる。キャベツはしんなり、豚バラは色が変わったらOK
2:湯がいた具材はザルにあげ自然に湯切りする
3:胡麻味噌だれはボールで混ぜ合わせ、具材を加え満遍なく和える
4:皿に盛り付け後、適量の入りごまをふって完成