[玉露園]　鶏肉とたっぷりきのこの抹茶クリーム煮！　[濃いグリーンティーで美味しいのできたよ！]

玉露園さんの「濃いグリーンティー」を使ったレシピをいくつか紹介してきました。今回は最終回、iketchらしく「料理」で締めたいと思います（拍手）。秋頃にでもやろうと思っていた自家製クリームソースを使った「鶏肉とたっぷりきのこのクリーム煮」なんですが、ちょっと閃いたので、今やっていきます。名付けて「鶏肉とたっぷりきのこの抹茶クリーム煮」です。お値打ちなしめじとマッシュルームを購入し、椎茸の軸を加えてのきのこ3種、玉ねぎの甘みを出したクリームソースに、鶏モモ肉とくれば、もう「美味しい」は保証されたようなもの。ここに「濃いグリーンティー」を加えるとどうなるんでしょうか!?

そう、お茶のコクとほのかな砂糖の甘みが加わった見目麗しいパステルグリーンのクリーム煮が完成します。「濃いグリーンティー」を飲んだ時、感じたのはお茶の旨味。これ、活かしたかったんです。中国の鉄板料理には調味料のほかにお茶を加えて調理する料理がいくつも存在します。でも、日本だとそう積極的には料理に使いませんよね。まして抹茶なら尚更です。苦味を活かしたデザートが大勢を占めます。「抹茶、使っていこうよ」と思い立ち、レシピをいじって抹茶のコクと旨味、余韻が残る初夏にふさわしいクリーム煮に仕立てました。いつもの料理が格段にレベルアップするはず。是非、お試しくださいね。

この度は玉露園さま、モニプラ運営局様、ご協力いただき本当にありがとうございました。多くの方々の「美味しい日常食」の一助になれば幸いです。皆さんもこんなアイデアから色々な美味しい「濃いグリーンティー」の使い方を考えていただければと思います。

提供：玉露園ファンコミュニティ
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