「なんか、ご飯のおかずになるものないの、iketch!」なんて声が聞こえてきそうなんで、ほっこり和風のお惣菜を用意しましょうか(そういえば、最近酒のツマミが多かったなぁ...)。スーパーで売ってる100円くらいの細切り筍の水煮。あれ、すぐ近くにチンジャオロースの素なんかが置いてあって「チンジャオロース作りなさいよ!」くらいの勢いを醸し出していますよね(汗)。その目に見える圧力に抗うべく、あえて和風で挑みます、キリッ(だから、誰と戦っているんだよ、僕は...)。筍は生でもいいですけど、下処理がやや面倒ですし、形の大きいものは少々お高いです。なので細切りなんですが、他の筍水煮でも一口大にすれば食べやすいのでそちらでもOKです。調理には胸肉が多い自分なんですが、ここはモモ肉でお願いします。強く旨みが出るので、筍といい勝負します。筍って中々強い食材で、色々味を絡めても(もちろん味はつくんですが)食感と風味が損なわれないですよね。見る影もなく消えてしまう野菜たちと違ってしぶといというか、往生際が悪いというか... 悪意はありませんよ、好きな食材ですから! 筍さんをディスってても始まらないので、ちょっと気になるこの試合を食卓で味わってみませんか? ラウンドワン、ファイト!

冷めてもしっかり美味しい。七味をふって日本酒にも!

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