つぶやいてみんべぇ(コラム) [大河ドラマ] どうするiketch!? 埼玉夏の陣、勝鬨をあげろ! 成敗、夏の魔物! [まとめ] 2024年8月31日 7、8月は「どうするiketch!? 埼玉夏の陣」と表題を改めやってきました。お気に入りのレシピは見つかりましたか? 暑苦しい展開ですみません(汗) もう、軍師の気持ちでやってましたよ、本当に。大将(ごまだれうどん)が危ない! 美味いうどんの作り方でフォローしつつ、梅おろしで援護だとか、山形のだし、宮崎の冷や汁いてくれ...iketch
流離のレシピ(調理法)和食(割烹)玉露園こんぶ茶委員会 [玉露園 減塩梅こんぶ茶] どうするiketch? 埼玉夏の陣、戦場を舞う紅一点、減塩梅こんぶ茶の実力を見よ! [なすの揚げ出し梅風味] 2024年8月31日 長い、タイトルが長いっ! もう、一人でメチャクチャ盛り上がっているiketchです。「どうするiketch? 埼玉夏の陣」もいよいよクライマックス。ここにきてお美しい女武将が登場とは、誰がこの展開を予想できたでしょうか? 9月度は例によってフリーテーマでやっていく予定なんですが、まだ暑い日々は続くと思いますので「玉露園...iketch
流離のレシピ(調理法)玉露園こんぶ茶委員会麺 どうするiketch? 埼玉夏の陣、ついにあの漢が動いた! 豚しゃぶおろしぶっかけうどん推参! 2024年8月30日 台風、地震と日々の環境変化を巧みに利用し、形成を立て直そうと諮る「夏の魔物」。一進一退の戦いが佳境を迎える中、ついに立ち上がった「夏のつわもの、豚しゃぶおろしぶっかけうどん」! 豚肉の食べ応えと、柑橘の酸味、水菜のシャキッと感、おろしの辛味と柔らかさ。全てを高次元で融合させたエリート武将「豚しゃぶおろしぶっかけうどん」...iketch
流離の調理師(検証・報告)麺 [大将の八方だし] プロの本気に応えます! 香りと旨味を堪能する肉そば(かけ) [iketchが挑む!] 2024年8月29日 過去ブログ「渾身の肉そば」では「つけ」タイプのものを紹介しました。今回は「かけ」タイプのものを「大将の八方だし」を使って作っていきます。もちろん、かつお節を使って普通に引いてもらって構いません。覚えて欲しいのは「即席かえし」の作り方と、お出汁に発生する「雑味」の取り方です。 こいつを作っていきます。プロの肉そば(かけ)...iketch
流離のレシピ(調理法)酒/お口直し [埼玉県産ブルーベリー] 彩の国のレアチーズケーキ withブルーベリーソース [みんなニッコリ!] 2024年8月28日 ちょっと前に紹介した「レアチーズケーキ」覚えてらっしゃいますでしょうか? あれが今回の布石だったんです。知ってるレシピで前回は作りましたが、今回は「ブルーベリーソース」が合うチーズケーキに仕立てました。「with」と付けはしましたが、主役は「ブルーベリーソース」です。地場の果物を使い、彩の国仕様でいってみます。 手作り...iketch
流離のレシピ(調理法)和食(家庭) スタミナつけるなら、やっぱ焼肉! 牛タン塩焼きでいってみよう! 2024年8月27日 自分の胃袋に「無理はするなよ... 」と釘を刺されてしまい、暫し沈黙のiketchだったのですが「美味しい牛タンの焼き方、食べ方をブログに書くくらいならいいよね... 」と恐る恐る胃袋に質問したところ「好きにしていいけど、無理はするなよ... 」とGOサインいただきましたのでやっていきます(汗)。 写真映えのためにレモ...iketch
流離のレシピ(調理法)和食(家庭) [!? あなたエバラさんですよね?] どうするiketch? 埼玉夏の陣、謎の武将? 必殺、ひき肉とナスの焼肉だれ炒め! 2024年8月25日 熾烈な戦いを繰り広げる武将たち! うんうん、我が軍優勢だ! とほくそ笑むiketchがふと周りを見やると「どこかでお目にかかった、武将が...」。ありとあらゆる肉をその最高の味で包み込み、人々を笑顔へと導く伝説の武将「エバラ 黄金の味」が、いらっしゃるじゃないですか! 「まさか、相模国から援軍が!?」 動揺するiket...iketch
つぶやいてみんべぇ(コラム)玉露園こんぶ茶委員会 [玉露園] どうするiketch? 埼玉夏の陣、夏はキンキンに冷して飲むと美味しい『減塩梅こんぶ茶』でしょ! [支援攻撃がやまない!] 2024年8月23日 レシピ投稿募集・夏はキンキンに冷して飲むと美味しい『減塩梅こんぶ茶』モニター150名様大募集! に選考いただきありがとうございました。玉露園様、モニプラ運営局様に深く御礼申し上げます。 今現在「どうするiketch? 埼玉夏の陣」という形で玉露園さんの「減塩 こんぶ茶」を紹介させていただいておりますが、この度、「減塩 ...iketch
流離のレシピ(調理法)酒/お口直し 簡単だから大丈夫! お手製プリンで夕涼み 2024年8月23日 大河ドラマ配信中ですが、ちょっと一息入れませんか? 冷たいデザートで涼をとっていきましょう! 今回は「自家製プリン」です。iketchがプリン!? なんて知り合いには言われてしまいそうですが、昔まかないというか、おやつで何回も作ったことがあるんです。生クリームがある時は入れたり、廃棄リキュールで色付け、香り付けしたり(...iketch
流離のレシピ(調理法)和食(家庭) 基本の「き」 ゴーヤを美味しく食べたいっ、ゴーヤチャンプルー! [沖縄県郷土料理] 2024年8月21日 好き嫌いのないiketchでしたが、子供の頃、祖母の料理でどうしても食べられなかったものがあります、「ゴーヤ(苦瓜)料理」です。東南アジアが原産地であるゴーヤは、夏が旬であり、6~8月にかけて最も市場に出回ります。2020年に調査を行った農林水産省の統計によると、国内では沖縄県、宮崎県、鹿児島県の順に生産量が多く、トッ...iketch