[今時の中華]　なすのニラ味噌炒め　[料理家／今井亮氏]

いよいよ秋茄子の季節なんですが、なす好きのiketchは色々とレシピを物色していたわけです。身が締まってきてどろっとしないなすは出来上がりの形も美しく、適度な弾力があって夏にはない美味しさがポイントです。それが活かせる料理は...　あったあったありました！　料理家、今井亮氏の「なすのニラ味噌炒め」です。オイスターソースとか使わないんですね。甜麺醤と黒胡椒でしっかり中華に持っていく実力、お若いのに脱帽です。

材料も調味料も作り方もシンプルで、10分以内に飲めること確定。とっておきの一皿に加えちゃいましょ！