かつやさんに負けない！（気持ちだけ）

美味しいですよね、かつやさんのとんかつ。これ最初に持ってきたらブログ終わっちゃうんですけど、気持ちだけは何とか...　ということで、やってみました。とんかつとかいわゆるフライものがお家で難しい理由って色々あるんですが、一つは熱源。自分のアパートはラジエントヒーターなんで結構厳しいです。それに絡むんですが小さいフライパン、鍋なんかで油をあたためてるので、温度の低下が著しい。温度が下がると火が通らないばかりか、衣が剥がれたり、仕上がりがべちゃっとして美味しくないですよね。お店でやってる時は専用の電気フライヤーを使うので大量に入れてもほぼ、温度が下がりません。家庭用のフライヤーなんかもありますけど、とにかく片付けが面倒ですよね。油でベタベタですし。さくっと揚げたい。ヒントはモスチキンにありました。あれ、米粉ブレンドなんですよね。さくっとしてますよね。使ってみますか....　グルテンフリーって最近流行りですしね。