粋に！　セロリとスモークサーモンの小鉢

怪我が長引くと、流石に呑気なiketchでもイラッとすることが増えます。仕事を休んでいるわけですからお金だって入ってこないし、時間はあっても動けないし、とにかくイライラが募ります。なんか旬のもので気持ちをリラックスさせる料理作れないかなとレシピ検索すると、ありました。セロリです。「セロリは葉の部分に、ビタミンB1やB2が多く含まれ、その他にもβカロテン（ビタミンA）、ビタミンC、食物繊維などの栄養も多くあります。 セロリ独特の香りは、「アピイン」や「セネリン」という栄養成分からきています。 この2つの成分は、精神を落ち着かせる沈静効果があり、イライラや頭痛を和らげる効能があります。」とあるじゃないですか。おいしい時期は12～翌年4月（冬春セロリ）と7～10月（夏秋セロリ）です。今出回っているのは夏秋セロリです。旬じゃないですか！　痛む足を引きずりベルクさんへ行き、早速入手。でもサラダとかスープくらいしか作ったことないんだよな（しかも、おまけで入れる程度）。独特の香りと苦味が特徴ですから、嫌いな人は嫌いですし...　確か炒めたり、油と絡めたりすると和らぐんじゃなかったけ？　セロリを握りしめ、色々と頭を検索したところ（主役はセロリ＋秋って言ったら鮭＋オリーブオイルなんとかしなきゃ）＝油と絡めると食べやすいし、旬の食材も使ってるし、オリーブオイルも消費できると思い立ち「セロリとスモークサーモンの小鉢（オリーブオイル和え）」となりました。爽やかで白ワインなんか合いそうな洒落た味わいにちょっとびっくりです。試してみるものですね。