鶏切り落とし肉の照り焼き風（ゆず七味風味）！

つまみなら、この程度でいいというのを紹介しておきます。タイトル付けるほどのことでもないんですが、スーパーで買ったお安い鶏切り落とし肉を照り焼きだれで炒めて、七味を振っただけの料理です。特にポイントらしいものもないんですが、表裏で計5分くらい焼くときに「いじらない」ようにしてください。いじるとどうしても水分が出てきますので出来上がりがパサパサになります。じっくり3分、裏返して2分、これを守っていきましょう。タレは事前にボウルなどで合わせておいて仕上げにジュワーっと入れて絡めたらすぐ火から下ろしてください。仕上げはゆず七味を使っていますが、普通の七味でも一味でも構いません。美味しい、焼き鳥風を楽しんでくださいね。

お肉の選び方（鶏肉編）

「〇〇鶏」と銘柄とか書いてありますが、地鶏と違って海外産と同じブロイラー種。特別なものではないので鮮度で選んでいきましょう。身の色が赤く、皮は黄色みを帯びていて、消費期限が1日でも長い物を選びましょう。トレーを持って少し斜めに傾けた時ドリップが垂れてくるものは鮮度が低いです。臭みもありますので避けた方がベター。鶏肉は高タンパク質で脂質、カリウム、鉄、ビタミンB群が豊富な優等生。積極的に食事に取り入れていきましょうね！