あそこの牛丼、ニンニクの芽牛丼、食べラーメンマ牛丼と何屋かわからないムーブを繰り広げてきたiketchなんですが、食欲回復がてらいっときましょう「ポン酢おろし牛丼」。牛丼の味は吉○家さんが好きなんですが、トッピングとのコントラストを考えるとす○家さんに軍配があがります。どっちが美味しいかではなく、どう食べたいかです。そこら辺はす○家さんはカスタマイズがかなり自由度が高いのでいいなと思います。なので、相変わらず牛丼の味付けはす○家さんに寄せています。その牛丼に大根おろしと味ぽんをかけただけです。本当にそれだけ。でも、こんなに爽やかになるんですよ! 今日は七味じゃなくてワサビなんかもいいかもしれませんね。美味しく食べて、スタミナつけていきましょう!
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ポン酢おろし牛丼
牛肉細切れ150g、玉ねぎ1/2個、牛丼たれ(水100cc、醤油大3、砂糖大1、みりん大1、酒大1、しょうがチューブ3センチ)、サラダ油大1、大根おろし40g、味ぽん大1、小口ネギ10g
1:フライパンにサラダ油を引き、5ミリ厚にスライスした玉ねぎを入れ色よく炒める
2:牛丼たれを入れ沸騰させ、牛肉を入れる
3:時折あくをとりながら、中火で10分くらい煮込む。その間に大根おろしをする
4:ご飯を器にもり、具材を乗せ、お好みの量たれをかける
5:大根おろし、味ぽん、小口ネギと乗せ、紅生姜や、七味を添えて、完成
食べラーメンマ(豆板醤大1、醤油大1/2、七味唐辛子小1、ラー油大1/2、砂糖小1、味付けメンマ50g)
1:メンマは水分をよく絞って、それ以外の具材とボウルで混ぜるだけです