先月末に麻婆豆腐を買ったとき、お惣菜コーナーで春巻き揚げを一緒に買ったわけなんですが、いやはや揚げ物レベルが高すぎませんかね(汗)。検証がてらに惣菜や、レトルト、冷凍、カップ麺なんかも日を決めて買うんですけど、外食が脅かされるレベルですね。もともと外食の店長だったので、正直舐めてたところがあった自分ですが、中食(なかしょく:スーパーなどで買ったおかずなどで、自宅の献立を組み立てること)侮れないなと思いました。皿にカットキャベツを盛って、軽く温めた春巻きを並べて辛子を添えたら、もうお店のレベルですから。こうなると、負けん気が出てくるわけですよ(何かと戦っていたいみたいですね、僕は)。「じゃあさ、スープくらいはなんとかするよ」ってなります(全部じゃないんだ...)。というわけで「中華スープ」なんですが、実はこの具材でまんま「お味噌汁」を作れます。汁が違うだけなんですね。いつもの具材を和洋中色々試してみるのも面白いかと思います。
Twitterでフォローしよう
Follow mitsuguikedaおすすめの記事
始末のレシピ11 昭和テイスト抜群の焼うどん!
ずっと迷っていたんですよね。僕自身うどんや、そばと長く関わってきたんでこいつを紹介するべきかどうか。そうそう作る料理でもありませんし。でも、...
冷やし中華始めますか!
梅雨入りしましたね。開ければまた衝撃的な暑さの夏が訪れるわけです。あんなのバテない方がおかしい。しんどくてもしっかり栄養とって、無理しないで...
えびピラフ、それは魅惑の味
過去記事「シーフードピラフ」や「トルコライス」の時に紹介したピラフなんですがもう少し深ほりしていきましょうか。ピラフは、フランス発祥の料理(...
美味しい巻き寿司作りましょ!
そろそろしんどくなってきたお寿司シリーズ第四弾、「まぐろすき身の細巻き寿司」です。こちらも仕事でやってきた調理なんですが、いやはやお恥ずかし...
視点を変えて、真鯛のカルパッチョ風!
ベルクスさんで¥270だった真鯛の柵。尻尾の方なので形は刺身にはう〜んな状況。カルパッチョ風にでもしちゃおうか、てなもんでやってみました。真...
[愛だろ] 自分と向き合いながら… (後編) [愛!]
さて、誕生日回を挟んでの後編です。前回「うどん」を食べられなかった僕は、いくら素晴らしい戦利品をゲットしたと言っても、それでは帰れません。「...
旬を味わう! 秋刀魚のお刺身
宮城県の気仙沼港には、青森県の八戸沖で獲れたサンマおよそ5トンが到着。記録的な不漁で、初水揚げが1トンにも満たなかった1年前の2021年に比...
ピリッと旨辛! 居酒屋の「鯖の照り焼き」
鯖は僕がよく買うお魚なんですが、理由は調理方法が様々で、飽きない魚だからです。後、リーズナブルですよね。塩焼きや、味噌煮を紹介してきたんです...
最近のコメント
5月0 Posts
6月0 Posts
7月0 Posts
8月0 Posts
9月0 Posts
10月0 Posts
11月0 Posts
12月0 Posts
1月0 Posts
2月0 Posts
3月0 Posts
中華スープ(白菜、わかめ、えのき)
白菜120g、えのき1/2pc、わかめ4g、スープ(水800cc、鶏ガラスープの素大2、醤油小1、塩胡椒小1)ごま油大1/2、糸唐辛子ひとつまみ
1:白菜、えのきは食べやすい大きさにカット、わかめは水戻しし水を切っておく
2:手鍋にスープを入れ、具材を投入し、沸騰させる
3:沸騰したら弱火にし5分煮込み、仕上げにごま油を回しかける
4:器に盛り付け、糸唐辛子や、小葱などを散らして完成