反省と、挑戦と。（海老カツ）

賄いを作り終えて、僕がまったりしていると「店長、料理とか失敗しないでしょう？」とアルバイトの子に言われました。「いやいや（汗）、するする。失敗ばっかだよ」慌てて言い返すけれど、正直自信のかけらもありませんでした。刺身だってしくじるし、青椒肉絲だって焦がすし、串焼きだって串燃やすし、ポテトフライもオレンジ色。カッコよくできればいいけど、そうもいかない。家に帰ればチャーハンはボーッとしてて上は黄ばんで下は真っ黒、別名パトカーチャーハン。でも、やらないと覚えない、できるようにならないって、言い聞かせてここまで来ました。今でも、「菜の花の胡麻和え作るんだ」とスーパーから帰ると、ごまを買い忘れていたりします...　さて「海老カツ」なんですが、エビカツバーガーが好きなんですよね。マクドナルドでフィレオフィッシュとこれとどちらにするかいつも悩むくらい好きで、時間が作れたら絶対やるんだと心に決めていました。で、人生初トライです、当然、失敗です。写真どうでしょうか...美味しそうに見えますか？　OKという人もいるかもしれませんが、みんなが綺麗に作れないといけないんです。僕は何回かやれば、プロだった時の勘で、それなりのものを作れるかもしれません。でも、飲食やってこなかった人じゃ勘所なんてわかるはずないですよね。みんなが作れるようにブラッシュアップします。近日中にリベンジです。味はOKです。見栄えをなんとかします。いい方法思いついたので...　本日はご容赦！