日本酒のお供に、イワシせんべいの山椒風味！

イワシの料理もたくさんあります。ご飯が恋しくなるものから、良い日本酒をもっと旨くするものまで多種多様です。節分の時にも登場しましたね。そんな比較的良心的な価格で手に入る大衆魚の王様、イワシを使って日本酒やドライ系のサワーに合う「イワシせんべいの山椒風味」を作っていきます。揚げ物は兎角味が単調になりがちですから、玉ねぎのスライス、レモン果汁、大葉、山椒といった香りや味にアクセントを加える食材を絡めていきます。揚げたてのカリッとしたイワシの食感を風味豊かな食材と一緒に、粋な晩酌と洒落込んでみませんか？