[番外編]　天ぷらそば...　食べてもいい？（汗）　[玉露園しいたけ茶！]

まぁ、いちいちブログを見てくださってる人の顔色を伺う必要はないわけなんですが、ふと、思ったんですよ。麺つゆって水で希釈しただけだとどうにも奥行きがない。それでiketchは普段かつおだしや混合だしをベースに麺つゆや自家製かえしを溶かしてつゆを作っているんですが、しいたけ茶のパパッと一振りで旨みを引き出せないかと思いついたわけです。

「待てよ...　玉露園さんのしいたけ茶と麺つゆなら...」

60デシベルくらいの独り言を吐きながら、部屋の中をうろつき希釈した麺つゆにしいたけ茶をパパッと入れると...

「ふっ、狙った通りだな！」

「嘘つくなよ！」と即座に自分からツッコミが入る一人相撲秋場所。そりゃ、美味しいよ！　「減塩こんぶ茶」でも同じ感動をお約束します（もちろん、昆布と魚介の旨みがプラスされます）。夏の暑い時期なら「減塩梅こんぶ茶」で冷た〜いぶっかけうどんがおすすめです。もうね、いつもの雰囲気が「変わる、変わる」、変わるんです！（うるさい）　あぁ〜　これは普通にありだわ。もう、だし引くのやめるか！（暴言）　それは流石にしませんが、こういう、旨みをちょっとプラスする使い方って便利だし、料理が楽しくなるはず。訳のわからない白い粉だと出来上がり想像して怖いですけど「しいたけの旨みなんだよ」ってわかってるこの安心感。これ、大事です。いつものズボラ天ぷらそばが、お店の味に。旨みって、すごいよな〜　と改めて思った今回でした。100均のパウダーポットに入れて、シリカゲル入れて食卓に並べときましょ！　色々、試してみて欲しいです「椎茸の旨み」。グアニル酸です、美味しいのはiketchが保証しますから、普段の家庭料理に「グッとくる」旨みを乗せていきましょ！

本日は小休止、アイデアだけです！　まだまだ、レシピは続きます。お楽しみに。

提供：玉露園ファンコミュニティ
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