サルサソース（ソースソース）、チゲ鍋（鍋鍋）に違和感持ちませんか？ iketchです。まぁ、美味しいチリソースなら過去紹介した「ハリッサ」で作るパターンでほぼほぼ（いい加減にしろ！）確定なんですが、そこは一応調理師のiketch。市販品サルサで美味しいのを作る方向でやっていきたいと思います〜（拍手）！
今回はカゴメさんのサルサの旨みを爆上げし、美味いサルサドッグに仕立ててみます。まぁ、いじる必要のないソースというのは味見してわかったんですが、やはり食感がちょっと欲しい。そこでみじん切りの玉ねぎとトマトを加え、胡椒で調整して、オリジナルのサルサに仕上げてみました。もぅ、料理と呼べるレベルではなく、ちょい足しくらいの感覚で見てもらって構いません。カゴメさんは偉大ですから。
「すげぇ、手作りでこのソース作れたら、僕にも彼女ができるんじゃ... （できません。）」
うるさい自分を黙らせて、仁王像のような表情でホットドッグを作る自分です。珍しく「こだわり酒場のレモンサワー」も飲んでません（どうしたの？）。
「美味いサルサドッグを作るんだよ！（あ〜 はいはい／居酒屋勤務）」
自分に冷たいツッコミを入れられながら、完成しました、オリジナル？ サルサ！ 思わず笑顔がこぼれます。90dBの声量で...
「やっぱ市販品でも一手間かけると表情が変わるよね！ （何度も言いますが、キッチンにはあなたしかいませんよ... ）」
実は最初玉ねぎはみじん切りのまま炒めない方向で作っていたんですが、ちょっと食感がうるさい。そこで飴色になるまで炒め、みじん切りのトマトも加えて完成させました。辛さは抑えられてしまったんですがフルーティで、ソーセージのしょっぱさを上手に引き立たせてくれるはずです。いいソーセージを使ってください（今回はサイボクポークソーセージ）。当然、口当たりもマイルドです。これ、姉さんのステーキキウイソースを参考にしました。日本の甘いトマトを逆手に取ったわけです。もちろんピリ辛感は健在ですよ。
ホットドッグロール、ソーセージ、サルサ.... 組みわせるだけだと寂しいじゃないですか。一手間で手作り感を出していきましょう！ 美味いサルサドッグで美味しいコーヒーを飲む12月。う〜んかっこいい！
