学生時代バイト中に栄養失調で病院に運ばれた男、iketchです（真顔）。まずは新しい生活のスタート、おめでとうございます。学生さんも新社会人さんもやること、覚えること多くて大変かと思います。大きな生活の変化が起こっていますので、犠牲になるのはやはり食生活。どうしても軽視しちゃうんですよね。
家から通うことで変化が少ない人ですら色々なストレスで食が細くなりがちです。で、困ったことに若いうちはそれでも体が動いちゃうから異変に気づかず、冒頭のiketchみたいになるんです（お前だけ）。特に一人暮らしになっちゃった人は要注意。ほぼ乱れます、食生活。
そこでiketchが簡単で栄養価が高いおかずやご飯が進む常備菜を紹介しつつ、おかず作りの応用の仕方、管理なんかを合わせて発信できたらな、と思い今回の企画に至りました。ほんと学生時代は酷かった。朝は食べない、昼は学食のミックスフライ定食（で、おかずを何品か持ち帰って夜のおかずに）やカレーライス（好物）、夜は食べないか、おかずをパンに挟んだり、シュガートースト（過去ブログ参照）を牛乳と一緒に... 友達と出かけた時はファストフード（基本的にジャンク）、彼女と出かけた時はドーナツ（彼女の好物）かカフェでサンドイッチ（好物→うるさいっ）。好きなものしか食べてないし、野菜はゼロ。これで課題なんかが出て煮詰まってる時はカップ麺でしょ、そりゃ救急車ですよ。すごい救急ですよ（新しい表現）。
バイト先の店長が偉い人に「お前の管理不足だ」とか言われて、めっちゃ怒られてました。店長ごめんなさい、悪いのは僕なんです。あん時にiketchがいてくれたら... そう思った時iketch店長が
「だったら、今、教えてあげるべきだろ」
と言ってくれた気がしました。そうですよね、やりましょう。食べるんです、噛むんです、力が出ないと何もできませんよ！ でね、新しい味付けも覚えていきましょう。先人の知恵にも学びましょう。後はおいらの経験値（そんなにはない）でなんとかするっ。できらぁ！（うるさいっ）
一発目は「里芋のそぼろあんかけ」です。地味だと思ったでしょ？ こんなの賄いで出すと普段はこういう一品食べなさそうな子がぱくぱく食べるんですよ！ 甘辛い味付けでとろりとした挽肉のあんかけ、ご飯がもりもり進みます！ 後はそれこそ汁物あればいい感じ。お肉が入ったことで副菜から主菜に一気にランクアップです。一回で食べ切らなくても冷蔵庫で２〜３日、ジップパックに入れ冷凍して1週間から10日くらい持ちます。後者はレンジアップで対応してください。あんを固めにすればお弁当箱に入れても汁がこぼれません。
冷凍里芋、カット下処理済み、遠慮なく使ってくださいな。今こんな時期で食料品も高いかもしれませんが、塩分、糖質、脂質の多い食品に流されないよう、たまにで良いので一から作る添加物の少ないお惣菜にチャレンジしてみてください。では、また！
