真夜中シリーズ第3弾(シリーズだったんかい... )。真夜中にハムカツを作ってしまおうという企画です。「揚げ物、あんまり作らないって」書いたことがあるんですが、ちょっと怪我をしてまして、家から出ることが困難なため(なんとか出掛けられた時に買い揃えた)買い置き食材での対応となっております。運動しないので食べる量は必要ないんですが、栄養のバランスが取れた食生活をしないと、治りも遅いし治った後も動けませんよね? そこで考えたのが高カロリーで心を満たす背徳の揚げ物シリーズで行こうと思ったわけです。まず、真夜中シリーズには、①1個、もしくは少量の調理にする、②野菜を必ずとる、③無糖レモンなどといただくというルールを設けました(そういうレシピにしてあります)。色良く上がったカツの見た目と香り、食べた時のザクっという音、男のロマンソース味! これらの要素が「美味しい!」に繋がって気力を回復させてくれるんだと信じています。病気や怪我の時こそ健康だった自分のことを尊く感じるものです。「愛(食欲)を取り戻せ!」、めげないiketchでした。
Twitterでフォローしよう
Follow mitsuguikedaおすすめの記事
豆腐ステーキのきのこあんかけ
5月も半ばだというのに肌寒い日が続きますね。お腹が温まる一品を紹介します。きのこたっぷり、豆腐ステーキで食べ応えバッチリ! きのこあんは厚揚...
まだ寒い日に食べるぶっかけそばもまた...
いいものです。残った酢飯でおいなりさんを作って、後はそばを湯がいて、しめるだけ。自分の得意とする料理を持っとくと、日々は楽しく充実していく。...
[和食月間] きのこたっぷり! 鶏すき焼き鍋 [福岡県郷土料理]
すき焼きはこれまでも関東編、関西編と紹介してきたんですが、私の家族が育った九州のすき焼きを紹介しないわけにはいきません(義務感)。祖母が子供...
喉ごしひんやり、杏仁豆腐はいかが?
滑らかな口当たりと柔らかな杏の香り、冷たい喉越しでお馴染みの「杏仁豆腐」。宮廷料理の最高峰「満漢全席」のトリを飾り王様のデザートとしても供さ...
[彩乃おかってや] 熊谷ふらい [熊谷市]
熊谷市は、埼玉県の北部にある市。人口は約19万人。北部地域では最大の人口数を誇り、北部の経済の一大拠点であり、特例市(施行時特例市、中核市移...
[身体の内から] ピリ辛ソースで食すお好み焼き [温めろ!]
寒いですね。当たり前なんですが、こんな時は身体を温めるような食事が恋しいものです。先月は鍋物なんかをいくつか紹介してみたんですけど、そればか...
[時短料理月間] 肉の旨味をきかせて! かぼちゃのそぼろ煮 [酒を美味くする常備菜]
実は12月12日の投稿を差し替えて急遽、南瓜の残りとひき肉で調理しました。なんで? てっきり紹介していたものと思って過去ブログを調べたら「南...
夏休み思い出作りに! カリカリの羽付き餃子
コロナ、大雨、酷暑... なんかこう、楽しい話題って作れませんかね。どこに出かけるのも制約があってう〜んってなっちゃいます。そしたら、おうち...
最近のコメント
6月0 Posts
7月0 Posts
8月0 Posts
9月0 Posts
10月0 Posts
11月0 Posts
12月0 Posts
1月0 Posts
2月0 Posts
3月0 Posts
真夜中のハムカツ
ロースハム徳用3pc、バッター液(薄力粉50g、水70g)、パン粉適量、付け合わせキャベツ少々、ソース、サラダ油揚げ焼きに必要な分量
1:薄力粉に水を加え、だまにならないようボウルにバッター液を作る。切り身は裏表に軽く塩胡椒をしておく
2:ハムは3pc分重ねて(約10枚程度)バッター液に潜らせ余分な液をボウルの淵で落とし、パン粉をまぶす
3:フライパンでサラダ油を加熱し180度で表裏2分間揚げる
4:器にキャベツなどを盛り付け、ソースをかけて、完成!