[和食月間]　柿とほうれん草の白あえ

最初に断っておきますが、これは姐さんのレシピではありません。「まかないチャレンジ河原のあべ」でお馴染みのYouTuber「あべ大将」のレシピです。ただ、姐さんこういうの好きそうなんだよなぁ。そして、きっとこういうアレンジするだろうなぁと思いをめぐらせレシピ化しました。前回「ステーキのキウイソース」をやったんですが、やはり姐さんは女性ですから「こういうアプローチの和食」でくるだろうなと思いを巡らせて作ってみました。僕のようにお酒やご飯に合わせる料理ではなくて、純粋に「その季節に美味しいものだから」というスタンス。それ単独で美味しいもの、それを目指しました。①基本は新鮮な素材、②冷やすものはしっかり冷やす、③美しい器を使うことですから、可能な限り再現しました。①について「OKです」、②について「ばっちりです」、③について「ダイソーさんありがとうございました」。いってみましょう「THE　和食」！