最初に断っておきますが「一口大の大きさ」という意味です。本当に一口で食べたら喉を火傷しますのでご注意ください。柔らかい春キャベツとお得意の自家製鶏つくねを使って、ミニサイズのロールキャベツを作ろうって作戦です。こちらについて、皆さんも多くのレシピにあるように通常サイズでつくっていただいて問題ありません。当方、「ガッツリ」は食べられませんのでこうなった次第です。で、肉ダネについては過去記事「自家製つくね」のレシピで作ります。鶏肉の旨味と軟骨からの旨味、食感を活かしつつコンソメ味にまとめてみました。いかがでしょうか？ チキンの旨味がバッチリ反映されますので、お好みで粗挽き胡椒などで味を締めておかずやおつまみにご利用ください。通常のキャベツでもできますが、ここは旬ものでいってみましょう！ 肉ダネはスーパーで売っている鶏団子を使ってももちろん構いません。ただ、春キャベツで巻いてください、これだけで感動をお約束します。では、いってみましょう！
