[和食月間]　美味礼賛、ばちまぐろのごまだれ丼！

どっかでみたことのあるタイトルなんですが...　過去記事「美味感謝、ブリのごま漬け丼！」と同じベクトルを持つ海鮮丼の一つです。僕の極めたい食材の一つに「ごま」があります。栄養価もさることながら「風味」が独特ですよね。料理を選ばないし、お菓子にも飲み物にも大活躍してくれる食材です。ごまを使ってどんな料理もチャチャっと作れたら素敵だと思いませんか？　そんなわけで度々ごまを使った料理を紹介しているんですが、今回は「ブリのごま漬け丼」のように漬け込むタイプじゃなくて、タレをかけるタイプのやつでいってみようと思いチャレンジです。うん、悪くないっていうか、これいいな...　わさび醤油の王道パターンで食べるのももちろんいいんですが、こういうちょっとしたアレンジ料理が日常にあると料理の引き出しが増えますよ！　バチやキハダはどうしても本マグロやインドマグロと比べると味に深みが足りません。なので、コクをプラスする形で調理するとうまくいきます。美味しく楽しく料理に磨きをかけていきましょう！