「八王子らーめん風埼玉らーめん、爆誕！」
「なんで前者が都市名で後者が県名なんだよ」
「じゃ、ニラたまラーメン（極）！」
「何を極めたんだよ！」
iketch店長との小競り合いが絶えない、iketchです。ニラたまラーメン、美味しいですよね（こればっかだな）。過去ニラたまラーメンはやっているんですが、あれはマイルドラーメンにニラ玉をのっけたもの（マイルドスープで検索）、今回はニラたまスープで作るタイプです。肉使いません。とろみが絶品です。玉ねぎがシャキシャキです（うるさいっ）。
ま、何はともあれあんかけラーメンばかりじゃ飽きてきます（神奈川県民に謝れ）。とにかく欲しいんですよ、埼玉にもそういう伝統の一杯、みたいなのが。だから僕が代表して（勝手に代表するな（怒））、作ってみたんですよ。埼玉っぽいの。
「どこら辺が埼玉なんだよ」
「さい... たま（ご）.... なんかすいません」
「不合格」
ありがたく不合格を頂戴しましたので、いってみましょう。本当はね、ニラたまたまラーメンでも良かったんですよ、でも、ダサいじゃないですか（笑）、ネーミングが。
「そっちも不合格」
手厳しいな。でも、味はお墨付き、飲み干す一杯に仕上がりました。トロトロとした食感が抜群に麺に絡みます。たっぷり玉ねぎのみじん切りは辛さと食感をプラスするアクセントにバッチリ！ 悪いな八王子（煽るな（怒））！
ともかく、神奈川県民の皆様、八王子市民の皆様、本当に申し訳ありません。これはれっきとしたリスペクトということでお許しください！ 埼玉も美味しいラーメン屋さんってたくさんありますよね？ でもね〜 店感強すぎてスープとかアピアランスとか再現できないんですよ、実際。家で気軽に作れません。サンマーメン、八王子ラーメンってすごい郷土料理っぽいラーメンだと思うんです。羨ましいな〜って。家で頑張って作れそうな。そして家庭ごとに味を継承していけそうに思います。もちろんそれはお店の頑張りもあって、市民の活動もあってのことです。郷土料理って過去から継承されてきたものですが、もっと進化していっていいとiketchは思います。特にラーメン。ほぼ、国民食ですよね。新しい郷土料理をここ「埼玉」から発信できたらいいな、という思いを込めて。
追記：
元麺屋iketchですから、サンマーメンも八王子ラーメンも大好き！ 近くで仕事していた時やツーリングで行った時にはその美味しさに惚れ惚れしました。大切なご当地文化守っていきましょう！ 埼玉も頑張ります。では、また！
