まぁ、世の中「真」とか「新」とか「深」とか色々な思いを込めてカタカナでシンと書いてるんじゃないかと勘繰っているiketchです。今回は「ハムタマゴサンド」。すごくオーソドックスで、スタンダードな誰もが口にする「基本中の基本」をiketchが令和版に仕立てました。「シン・ハムタマゴサンド」ご覧ください！
歯触りがシャキシャキしたフリルレタス、程よいコクと舌触りのモッツアレラスライスチーズ、食べ応えのロースハム4枚、ロースハムの旨みを引き立てるべく再調整されたタマゴフィリング。全てが昭和と平成を飛び越える新しい食体験、「シン・ハムタマゴサンド」誕生（大袈裟すぎ）！
フリルレタスは初なんですが、軽い食感でサンドイッチに合いそう。グリーンカール、サニーレタスほど苦味もないしこれならと思い採用しました。で、やっぱりハムとタマゴが主役なのであっさりしているモッツアレラチーズを使いました。ロースハムの塩味とフリルレタスのあっさり感を受け止めます。ハムはロースハムスライスを大胆に4枚使用し肉の旨みと全体をまとめる塩味を実現しました。卵はマヨネーズの使用量を過去より減らし塩味を抑え、ハムの塩味で美味しくいただけるように調整しました。いかがでしょうか？
結局、サンドイッチだけじゃないんですがバランスって重要だと思います。美味しい、綺麗、口の中が楽しい、これに尽きます。たかがサンドイッチ、されどサンドイッチ。こういうシンプルな料理を大事にしていきたいと思います。
