[作麼生！／そもさん！]　これが答えだ、2026!　「おたふくソース株式会社」　その熱意を受け止めたい！　狭山産しいたけとピーマンのチャンプルー！　[説破！／せっぱ！]

まず、謝罪させてください。オタフクさんって「お好み焼きのソース」だけを作っている会社だと思っていました。申し訳ありませんでした。カタログいただいたんですが、すごい量の製品群ですね！　どれもこれも魅力的で、これで味付けするなら地元の一番店にすぐなれそうな勢いですよ。

焼き鳥用の塗りだれ、惣菜用のだしあんかけ、生姜焼きのタレ、ご当地だれ（福井のボルガライス用、名古屋の手羽先だれ、宮崎チキン南蛮だれなど）、とんかつタレ、カレーだれ、デミソース...　意識が飛ぶかと思いました。フードソリューションで20代くらいの女性社員の方が「どのブースの女性にも負けない熱量」で自社のソース、タレ、調味料をアピールしている姿が印象的でした。「これだけこのソースが支持されています」「これだけこのタレは実績があります」　すごい自社のことを勉強されていると思います。

「一口お願いします！」（初めてです、こう言われたの！）　

この一言がiketchの心を掴みました。「食べてほしい、知ってほしい、私たちのこと。みなさんが幸せになる食卓のお手伝いができることを」　こう言われちゃ九州男児（名古屋生まれ、名古屋育ち）は黙っちゃいられません。でもね、僕ももうすぐ飲食30周年。だしやタレ、ソース類は厳しいですよ！　

最初に口にしたのは中部地方出身iketchを唸らせる「トンテキソース」。（トンテキは三重県の郷土料理）

「新商品なんですが、多くの飲食店様に導入いただいています！」

iketch、トンテキは「しょうゆベース」派なんですが、心がぐらりとくる味わいです（後日、トンテキで紹介します）。試食のお肉でいただく「トンテキソース」の味わいは...

「あ〜　これ、美味しい〜　♪　オタフクさんすごい！　僕、醤油派なんですが、この味付け、旨み、余韻ならありですね！　サンプルお願いできますか？　私、こういうものです」

女性社員さんもニッコリ！　iketchも思わず笑顔です。おい、広島県、自慢の企業様抱えてるな！（偉そう）　そんなオタフク様の最新調味だれを使って埼玉県調理師iketchが（結局、お前の立ち位置はどこなんだよ）色々調理させていただきます、いや、させてください（汗）。JA入間野で美味しそうな椎茸を入手しました。これとピーマン、たっぷり野菜、豚肉、豆腐で「狭山産しいたけとピーマンのチャンプルー（オタフクチャンプルーソース使用）」を作っていきます。

木綿豆腐を水切りし、重しを乗せ15分ほど水抜きしてやります。豚肉は脂の旨いバラ肉でいきましょう。しいたけは大ぶりの狭山産しいたけ。特売で手に入れた新鮮なピーマン、にんじん、玉ねぎ。これらを順次炒めつつ、オタフクさんの専用ソースで仕上げます。（味の調整用として少量塩胡椒を使用しました）出来立てを一口...

「美味しい！　会場のあの味だ！」

さすがです、オタフクさん！　嘘つかねぇな、広島人！　脱帽、iketchには作れません。（過去、ゴーヤチャンプルーの記事参照）。iketchもね、家族が宮崎の人ですから、ゴーヤも送ってきますし、卵豆腐炒め（チャンプルー）作りますし、食べますよ。でも、なんていうのかな、家庭的な優しい味わいというか、沖縄家庭料理専門店で出てくるような味のアプローチなんですよこれ。濃くて強くて鋭い味とは真逆の。あっさりしていて、優しくて、また食べたくなるような...　当然、ゴーヤで作れば沖縄家庭の味。宮崎の味（宮崎県はゴーヤ生産量が沖縄に続いて全国2位。田舎からもよく送ってきてくれていました！）。しまった、これ奮発してゴーヤで作るべきだったかなという楽しい後悔も。オタフクさんのページで実勢価格¥550なんですが、送料が¥1060!　う〜んなんとかならないか〜　業務用品なので市販はしてません。

「オタフク様、何卒！！！」

そんなことを思いながら、美味しくいただきました！