以前、ブログでオムライスのお弁当を紹介しましたが、どうしてもかた焼きにせざるを得ないものですから、普段僕が作る正規版の「大満足オムライス」を紹介しようと思います。やはり、オムライスの魅力って卵の食感ですよね。僕の好みだと丼もののようなトロトロさではいけないし、芙蓉蟹ほど火入れしちゃうのも違う。ご飯に卵が絡みながら、適度な卵のかみごたえが欲しいところです。そんな訳で裏表の卵液の固まり具合を変えて再現します。ケチャップライスを巻き込むタイプも作れるんですが、あれだと食べ足りない。ケチャップライスはたっぷり食べたいですよね! 大人の夢を叶えましょう、大満足のオムライスです!
Twitterでフォローしよう
Follow mitsuguikedaおすすめの記事
わかめご飯が香る朝食
大人になると、途端に食べなくなるご飯の筆頭格「わかめご飯」。給食ではお馴染みでしたが、今じゃ、おにぎりか運良く旅館で出会うのみ。そんな「わか...
ワインが飲みたい? こんなのでいいじゃない!
ワインは普段飲まないんですが「クリスマスの時に洋食と一緒に...」と思って飲みそびれていたものがありました。幾度となくボトルを開けるチャンス...
[はくばく] みんなにっこりカラフルおにぎり! [もち麦]
行楽のシーズンはややすぎたかなってところではありますが、これからはパーティや様々な行事が続く12月を迎えます。そこで、パーティミールというわ...
余っていたハンバーグで「月見バーガー」を作ってみた!
冷凍した自家製ハンバーグで「月見バーガー」を作ってみました。バンズの代わりが見つからなくて... と思っていたらいいのがあるじゃないですか!...
夏の五目ぶっかけそばでスタミナ補給!
冷やし麺というと、冷やし中華。暑い昼下がりに食堂や町中華で食べる冷やし中華は美味しいものです。具材が色とりどりで綺麗ですから、食欲も湧いてき...
あると便利な常備菜 「唐辛子味噌」
6〜8月というと青唐辛子も旬な食材。ベーシックな「唐辛子味噌」を作ってみましょうか。スーパーで1pc約30g、¥90くらいでした。1人だった...
ゲソ一夜干しの炙り焼きで一献!
過去炭火焼きタイプの店舗も担当したことがあるんですが、やっぱり備長炭とかいいですね。遠火の強火、炭の香り... うちわパタパタ大変ですけど、...
[肉汁うどんを] 東北道五十息継ぎ... 無しで行こう [確保せよ!]
蓮田に評判の製麺工場があるんです。しかも、工場直売の出来立て、旨いやつです。期待度MAXですよね。息継ぎも何も、蓮田のSAで降りたらすぐなの...
最近のコメント
6月0 Posts
7月0 Posts
8月0 Posts
9月0 Posts
10月0 Posts
11月0 Posts
12月0 Posts
1月0 Posts
2月0 Posts
3月0 Posts
大満足オムライス
ご飯350g、塩胡椒少々、中華あじ(ここでは創味シャンタン)たまねぎ1/4、ピーマン1個、ニンジン1/3本、ウィンナー4本、卵2個、ケチャップ大3、バター大1、サラダ油大1
1:たまねぎ、ピーマン、ウィンナー、ニンジンはスライスし、サラダ油大1を入れたフライパンで炒める。
2:たまねぎが透き通ったら、ご飯を入れ平たくし塩胡椒、中華あじ小1を入れ1分キープ。その後全体的に大きくかえしてケチャップを加え、満遍なく絡めながら1分炒める
3:ご飯を取り出し、フライパンをトングなどで掴んだキッチンペーパーで拭き、バター投入。塩胡椒少々入れて溶いた卵を流し込む
4:焼き面の反対はドロっとした状態でOK
5:お茶碗にケチャップライスを詰め込み、お皿にドーム状に盛り付ける
6:卵をドロっとした面を被せる、ケチャップとパセポン(分量外)をトッピングして完成