夏から秋にかけて最盛期を迎えるイカ。EPA、 DHA、タウリンを豊富に含み、低脂肪、低カロリー、高タンパクな食材としても知られていますよね。今日は安価な2つの食材を使って「イカともやしのガーリック塩炒め」を作りました。ささっと炒めるだけなので簡単に作れます。日々の暑さをスタミナメニューで乗り切っていきましょう！　ポイン...

まだ「オートミールブレッドでサンドウィッチランチ！（レシピとミル選定編）」をごらんでない方はそちらの方からお願いいたします！　あれですね、黒糖蒸しパンのような手触り。このモチフワなパンに具材を挟み込んだら、もうどうなるかわかりますよね？　美味しいに決まってます！　tetsukoさんありがとうございます。これはすごい、朝...

オートミールの食べ方もずいぶん紹介されるようになりましたが、基本は米化したり、粥状にしてフルーツと一緒に食べたりがほとんど。健康に良いと分かっていても食べ慣れない食べ方だと面倒だし、第一続きませんよね。そこで色々調べているとパン化する方法があることがわかりました。もともと「オーツ麦」なわけですから小麦のようにパン化する...

安価で、栄養価も高い食材の筆頭きのこ。旨味と塩気をちょい足しするベーコンを使ってきのこコベーコンなんてレシピが紹介されています。ご飯に乗っけても、お酒のツマミにも優秀な料理ですよね。もうちょっと、なんかできないか？　それが出発点でした。なんていうか、焼肉サラダのようなもの...　メインとサラダが一緒にいけるやつがいいな...

もともとナスとお肉って相性がいいです。なすの肉味噌、麻婆茄子、ナスの肉巻きなど、まだ紹介していない料理もたくさん。和食、洋食、中華、イタリアン...　お肉と絡めたナス料理ってどれも美味しい。ナスが肉の旨みや油なんかをしっかり受け止めてくれるから、簡単にご馳走が出来上がります。今日はトロリとしたナスに自家製のミートソース...

名前はすごいんですけど、作り方は簡単なのでご安心を。基本、味付けて焼くだけですので、今回はコンビネーションの参考までにしていただければと思います。食事の準備なんかで自分が気をつけているのは色合いです。赤、青（緑色）、黄、ピンク、白、黒、をテーブルに綺麗に乗せていくだけでおいしく見えるものです。まず、美味しそうに見えるこ...

雨が降っていると20°くらいの温度なのにちょっと晴れ間が見えると30°とか、みなさんお身体大丈夫ですか？　流石に鍋系の料理連発はないので...　冷たくてカスタマイズしやすいサラダでもいっときますか！　サラダも色々知ってるんですけど、冷たさをしっかり感じてシャキッとしてる、でも身体によくて美味しい奴と自分自身に要求された...

後編....　ですまないくらい色々ポテト料理ってあるんですけど、今回は「主役はポテト」「コイン」「楽しく」縛りでやっています。光り輝くコインのような一皿が、目の前にバーンって出てきたら気持ちだけでも楽しくならないかな...　景気だのなんだのと一人で落ち込んでいてもしょうがない。お安く手に入ったもので、楽しく調理していき...

全編、後編で、ポテトのバリエを紹介します。近所でメークイン小が8個で100円！　ヒェッ、いいじゃないですか。ポテトも色々できますよね。ポテトサラダ、肉じゃが、煮っ転がし、ポテトフライ、ポテトグラタン、スープなんかも。とかく、炭水化物＝悪の象徴みたいに取り扱われるじゃがいもなんですが、実は、加熱しても壊れないビタミンCや...

カッコよく言ってますけど、オメガ3ってなんだろう...(汗）。スーパーでよく見かけるこの文字、あぁ、n-3のことか。えごま油とアマニ油が並んで売っているのをみて納得。調理師の試験で出るやつです、栄養学の「不飽和脂肪酸」っていう項目で出てきます。n-9のオリーブオイルとえごま油、アマニ油は合わせて「飲む美容液」と呼ばれて...