[和食月間]　ローストビーフ!?　違う、牛肉のたたきだ！

さぁ、メインディッシュいきましょうか！　旨味たっぷり「牛肉のたたき」です。ステーキと違って濃い味の食材をさっぱりと食べられるレシピを紹介しちゃいましょう。牛や豚のロース、バラの塊肉って気軽に手が出せませんよね。値段というよりは、「それで作る料理に時間がかかる」からというのが正直なところではないでしょうか？　もちろん、今回の「牛肉のたたき」も出来上がり後すぐには食べられません。味しみの時間（寝かせ）が必要です。それぐらいの心のゆとりは持つように努力しましょうよ。最近は冷菜のコーナーでも「ローストビーフ」とか買えたりしますからありがたみを感じないんですけど、そりゃ、自分の好みに作った料理の方が「自分が喜ぶ」に決まっています。いいことがある前日くらいに仕込んでおいて、当日は好きなお酒で乾杯！　といきたいものです。もう一つは高い食材だと「失敗が怖い」があるんじゃないでしょうか？　このブログの初期にも書いたんですが「まず、やってみる」ことだと思います。失敗したならそれはそれでビーフシチューとかカレーとかリカバーすればいいじゃないですか。案外失敗は成功の母かもしれませんよ。そうやって生まれた食品はいっぱいあります。成功したなら、それは技術も含めてあなたの財産です。あなただけの宝物。「今日はいい肉が手に入ったから、牛肉のたたきにしてみたんだけど、飲みに来ない？」カッコ良過ぎます。あんた何者だよって感じです。自分の奥様に「今日はこれで晩酌しない？」って言われたら、惚れ直しますよ。日常に与える刺激ってこれくらいがちょうどいいと思う、iketchでした。