今日、寒過ぎです。というか日々寒暖差が激し過ぎます。もう3月なのに、すごい雪です。そんなわけで、またまたあまりものを使って寒い日に美味しいアイツを作っていきます。今回は関東風のすき焼きです。以前も登場しているんですが、今回は甘辛い肉うどんが食べたい気分です。そこでベルクさんに走り、40円くらいのうどん玉を購入してきたわけです。ご馳走ビーフじゃなくてもいいじゃないですか、見切り品の切り落としで。見栄を張る人生より、自分らしく生きる方が食べるものだって美味しく感じる。窓越しに雪を眺めながら熱々の牛肉うどんでした。
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牛すきうどん(牛肉うどん)
牛肉お好きな部位をお好きなだけ(今回は切り落とし肉)、野菜カット(今回もあまりもののえのき、小松菜、豆腐、ネギ、まいたけ、白菜を各少量)、割下(醤油100cc、酒100cc、だし汁100cc、砂糖大3)、うどん1玉
1:割下を入れ鍋を加熱し、野菜を見栄えよく入れていく
2:沸騰してきたら牛肉を入れ、味を馴染ませていく
3:グツグツいってきたらOK、溶き卵でお召し上がりください
4:牛肉、野菜はお好きなタイミングでどうぞ。辛くなりすぎた時は少量の水を足してください
5:堪能したら、〆はうどん(今回はこれがメイン)。しっかり煮込んだら、とき卵でズルるといっちゃいましょう!