先月末に麻婆豆腐を買ったとき、お惣菜コーナーで春巻き揚げを一緒に買ったわけなんですが、いやはや揚げ物レベルが高すぎませんかね(汗)。検証がてらに惣菜や、レトルト、冷凍、カップ麺なんかも日を決めて買うんですけど、外食が脅かされるレベルですね。もともと外食の店長だったので、正直舐めてたところがあった自分ですが、中食(なかしょく:スーパーなどで買ったおかずなどで、自宅の献立を組み立てること)侮れないなと思いました。皿にカットキャベツを盛って、軽く温めた春巻きを並べて辛子を添えたら、もうお店のレベルですから。こうなると、負けん気が出てくるわけですよ(何かと戦っていたいみたいですね、僕は)。「じゃあさ、スープくらいはなんとかするよ」ってなります(全部じゃないんだ...)。というわけで「中華スープ」なんですが、実はこの具材でまんま「お味噌汁」を作れます。汁が違うだけなんですね。いつもの具材を和洋中色々試してみるのも面白いかと思います。
Twitterでフォローしよう
Follow mitsuguikedaおすすめの記事
ひと手間が、美味しくする食卓
叔母(僕は姐さんと呼んでいたので、以下姐さん)も調理師でした。名古屋に帰省した時に楽しみなのは姐さんの料理。もともと静岡の保養施設の調理場で...
ラーメンに備えて、壺ニラ作っとく?
ラーメンってあまり食べないんですけど、壺ニラって美味しいですよね? ネットで知って作ってみたのですが、うん、美味しい。直接ご飯に乗せたり、卵...
鶏軟骨を串うちして、焼いて、食べるだけ。
やげん軟骨が安かったので、購入。串打ちしてオーブンで焼いただけ。後は動画でも見ながら、まったりいきましょうか。コリコリしていい感じです。今日...
[彩乃おかってや] 難易度高っ! 豆腐ラーメン [さいたま市岩槻区]
さいたま市の東部に位置する11万人が暮らす「人形と人情の街、岩槻」。かつては城下町として栄えた岩槻でしたが、岩槻城落城後は宿場町へと移り変わ...
濃い酒、濃い味、濃い時間、特製なめろう!
秋刀魚や鯵でお刺身を紹介しましたけど、今日はとっておきの「特製なめろう」をご紹介します。なめろうとは「黒潮洗う太平洋に面した千葉県房総半島沿...
[彩の国埼玉産] すだちだからできること ①すだちおろしぶっかけうどん [すだちを使いきれ!]
「すだちはミカン科の常緑低木ないし中高木。徳島県特産の果物。果実は直径3 - 4センチメートルで、多くは緑色の未熟果が使われて果汁に多くの酸...
コンビニ風おでんつゆを目指して!
面倒臭いと市販のおでんつゆや、練り物にセットされている希釈おでんつゆを使いがち。ところが、こいつがしょっぱい。最初のうちはいいんですが、余っ...
[彩乃おかってや] 聖天寿司 [熊谷市妻沼]
「熊谷市妻沼地域は、江戸時代は利根川の水運で栄え、田んぼと畑の豊かな大地に米や妻沼在来大豆が栽培されてきた。貴重な米と高価であった油揚げを用...
最近のコメント
5月0 Posts
6月0 Posts
7月0 Posts
8月0 Posts
9月0 Posts
10月0 Posts
11月0 Posts
12月0 Posts
1月0 Posts
2月0 Posts
3月0 Posts
中華スープ(白菜、わかめ、えのき)
白菜120g、えのき1/2pc、わかめ4g、スープ(水800cc、鶏ガラスープの素大2、醤油小1、塩胡椒小1)ごま油大1/2、糸唐辛子ひとつまみ
1:白菜、えのきは食べやすい大きさにカット、わかめは水戻しし水を切っておく
2:手鍋にスープを入れ、具材を投入し、沸騰させる
3:沸騰したら弱火にし5分煮込み、仕上げにごま油を回しかける
4:器に盛り付け、糸唐辛子や、小葱などを散らして完成