唐揚げもいくつか紹介しましたが、今回はザクっとしたやついってみましょう。スナック感覚で食べられます。ポイントは衣を片栗粉にすること。できるだけ水で解いた後に粒を細かくすることくらいです。180度の油でからりと揚げれば2度上げも入りません。YouTubeでやたらと「からあげクン」のCMを見かけるので、唐揚げが食べたくなっちゃいましたよ。丁度鶏もも肉の使いかけがあったのでチャチャっと一品。揚げたてのザクザクチキンに発泡酒でいきますか!
Twitterでフォローしよう
Follow mitsuguikedaおすすめの記事
試行錯誤の豚すき焼き弁当(汗)
様々なものが値上げされ、おそらく今月終わっての食費で先月対比するとどれくらい影響があるかわかりそうです。実際は9月持ち越し分の食材や、調味料...
こういうのも刺身を旨くするんだ!
辛味大根続きで「こんなのも美味いよ」の紹介です。大根の辛味はアリルイソチオシアネート(芥子油)と呼ばれる成分によるもので、おろすことで酸素に...
元蕎麦屋店長の「山菜そば」食べます?
「大丈夫? iketch〜」って声が聞こえてきそうなんですが、いきますよ、本気の家蕎麦! 子供の頃から蕎麦が大好きで、祖父によく蕎麦屋に連れ...
豆腐ステーキのきのこあんかけ
5月も半ばだというのに肌寒い日が続きますね。お腹が温まる一品を紹介します。きのこたっぷり、豆腐ステーキで食べ応えバッチリ! きのこあんは厚揚...
生姜醤油でトロリと美味い! 焼かない焼きなす風
何を言っているのかちょっと意味がわかりませんが、なすを焼かないで焼きなす風になる調理の仕方を紹介したいと思います(最初からそう言いなよ......
家庭的な居酒屋料理? 白菜豚巻きの酒蒸し
色々なレシピを眺めてると「あぁ、これ酒に合いそうだな...」と思う料理にちょいちょい出くわします。シンプルで、素材感があって、作りやすくて、...
しみウマっ! 鶏大根!!
チキン南蛮や、鶏の唐揚げ、チキンステーキ、タンドリーチキン...鶏料理もさまざまですが、普段、僕が作る料理といえば、昔ながらの筑前煮や今回紹...
[やばい、本気だ!] 普通に店の味、札幌味噌ラーメン [キンレイ]
結論からいうと、デリバリーで伸びたラーメンを頼むくらいなら、この商品を強くお勧めします。一応インスタントのカテゴリーなんですが、もはや「イン...
最近のコメント
6月0 Posts
7月0 Posts
8月0 Posts
9月0 Posts
10月0 Posts
11月0 Posts
12月0 Posts
1月0 Posts
2月0 Posts
3月0 Posts
鶏モモ肉の変わり揚げ
鶏モモ肉唐揚げ用300g、醤油大1、酒大1、小麦粉大2、片栗粉大5、水大2、グリーンリーフ3枚、マヨネーズ15g
1:鶏モモ肉を醤油と酒を入れたポリ袋に入れよく揉み込んでおく。目安10分
2:フライパンに揚げ焼き程度のサラダ油(分量外)を入れ180度まで加熱しておく
3:片栗粉に水大1を入れダマを作り、水分がなくなったらさらに大1を加え細かいダマにしていく。
4:漬け込んだモモ肉に小麦粉を入れさらに揉み込む
5:揉み込んだモモ肉を片栗粉のダマにまぶしフライパンで3分ほどあげる
6:皿にグリーンカールをひき、唐揚げを盛り付け、マヨネーズを添えて完成
※お好みで塩胡椒や、ホワイトペッパーをかける(写真は塩胡椒)