ちょっと前に紹介した「レアチーズケーキ」覚えてらっしゃいますでしょうか？ あれが今回の布石だったんです。知ってるレシピで前回は作りましたが、今回は「ブルーベリーソース」が合うチーズケーキに仕立てました。「with」と付けはしましたが、主役は「ブルーベリーソース」です。地場の果物を使い、彩の国仕様でいってみます。 手作り...
流離のレシピ（調理法）の記事一覧
自分の胃袋に「無理はするなよ... 」と釘を刺されてしまい、暫し沈黙のiketchだったのですが「美味しい牛タンの焼き方、食べ方をブログに書くくらいならいいよね... 」と恐る恐る胃袋に質問したところ「好きにしていいけど、無理はするなよ... 」とGOサインいただきましたのでやっていきます（汗）。 写真映えのためにレモ...
熾烈な戦いを繰り広げる武将たち！ うんうん、我が軍優勢だ！ とほくそ笑むiketchがふと周りを見やると「どこかでお目にかかった、武将が...」。ありとあらゆる肉をその最高の味で包み込み、人々を笑顔へと導く伝説の武将「エバラ 黄金の味」が、いらっしゃるじゃないですか！ 「まさか、相模国から援軍が!?」 動揺するiket...
大河ドラマ配信中ですが、ちょっと一息入れませんか？ 冷たいデザートで涼をとっていきましょう！ 今回は「自家製プリン」です。iketchがプリン!? なんて知り合いには言われてしまいそうですが、昔まかないというか、おやつで何回も作ったことがあるんです。生クリームがある時は入れたり、廃棄リキュールで色付け、香り付けしたり（...
好き嫌いのないiketchでしたが、子供の頃、祖母の料理でどうしても食べられなかったものがあります、「ゴーヤ（苦瓜）料理」です。東南アジアが原産地であるゴーヤは、夏が旬であり、6～8月にかけて最も市場に出回ります。2020年に調査を行った農林水産省の統計によると、国内では沖縄県、宮崎県、鹿児島県の順に生産量が多く、トッ...
刺激的すぎる暑さが続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか？ 6月ごろから始まった暴力的な暑さはまだ和らぐことはなく、日本のあちこちに色々な影響を及ぼしています。農作物も心配ですし、何より私たち人間の体が心配です。「ブログでも栄養を取ろう！」なんて声掛けしてますけど、いや、正直、敗北した日が多々あります（汗）。 そん...
7月、8月。見る側も実行する側もみんなが楽しむ夏祭り。埼玉県も各地で色々な祭りやイベントが実施されました。有名どころだと「川越百万灯夏祭り」「行田浮き城祭り」「大宮夏祭り」かな〜 他にもありますが七夕祭りとか、盆踊りも大小問わず行われました。やっとコロナ禍を乗り越えたかなと思います。iketchも子供の頃の思い出はある...
日々危険な暑さが続いています。日に当たる仕事をされている方や、部活やサークルで表に出られる方はくれぐれも注意をしてくださいね。無理しないこと、これ、大切です。麺料理、これはiketchの十八番です。喉越しよく、栄養価も高いやつ、いっときましょう。春のかき揚げとして菜の花、桜エビ、玉ねぎを使ったかき揚げを紹介しましたが、...
何が東京スタイルなんだかわけがわからないんですが、過去ブログ「冷やし中華はじめますか！」で、名古屋っぽいやつをやったんで、関東っぽい「巷でよく見かけるタイプ」の冷やし中華を作ってみたいと思います。 チャーシュー→ロースハム、ミニトマト→スライストマト、マヨネーズと紅生姜なし。スープにアタック感を出しました。 今回は具材...
かつお節が効いた、会心の一撃です！ 大好きなぶっかけうどんの筆頭格、梅おろしぶっかけうどんいよいよ登場です。鼻をくすぐるかつお節の香りと旨味のアタック感、梅の酸味と塩味、大葉の風味、ネギの食味、おろしの辛味、口当たり... シンプルですが、不動の美味しさです。これが冷たいつゆと、コシのあるうどんに絶妙に絡み合い食欲のな...
