唐突に言ってますけど、これ本音です。今日紹介しているのは、ある日の夕食の一品。鶏つくね串の「串なし」です。もう、これで卵黄なんか添えちゃったらパパびっくりです。素揚げして、ケチャップソースと絡めてもいいですね。晩酌のお供がまさかのお色直し。こんな悪戯で、日々の食卓はちょっと楽しくなる。
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鶏つくねの照り焼き
冷蔵肉団子8個、サラダ油小1、焼き鳥たれ(砂糖大2、醤油50ml、みりん40ml、酒20ml)、入りごま適量
1:フライパンにサラダ油を少量引き、中火で様子をみながら鶏つくねに焼き目をつける
2:焼き色が付いてきたら、焼き鳥のタレ注ぎ、弱火で煮詰める
3:タレが1/3量になったら、皿に移し替え入りごまなどを振って完成