さ、行きますよ関東勢も！　過去紹介した「玉露園　しいたけ茶」の再登場です！（拍手）　これ、キメが細かいパウダー上で実に使い勝手がいいんです。精進だし（しいたけや昆布で引く、獣肉、魚介を使わないだし）を引くときに重宝してます。鰹や豚肉などと違ってとにかくベース（地）が優しくなります。これに昆布の旨みが加われば法事でお出し...

ドリフターズのコントで育った僕らにとって、いかりやさん、志村さん、仲本さんの死というのはあまりにも強い意味を持ちます。 「一つの時代が終わったんだ...　」 と。志村さんの「志村！　後ろ後ろ！」や、いかりやさんの「ダメだこりゃ」（それぞれ検索してみてください。面白いエピソードがわかります。）。お約束って言うんですか、こ...

SUNTORY The PREMIUM MALT'Sの総合ページには以下のことが記されています。 「うまみ成分がたっぷり含まれている「ダイヤモンド麦芽」は、構造が非常に硬い。その味わいを引き出すために、釜での煮出しを丹念に二度行う、「ダブルデコクション製法」を採用。23年からは、「磨きダイヤモンド麦芽」を採用し、その味...

ビヤホール（生）の時にも書いたんですが、今日はもっと詳しく「黒ラベル」について語りましょう。 まず、僕の各社のイメージです（ご覧になっている関係者の皆さん、忖度ありません。お許しください）。キリンさんは優等生。とにかく隙がない、そつなく僕らのリクエストに応え、美しく、優雅なビール群をラインナップしてきます。様式美とでも...

「あれ？　ここに茗荷置いておいたんだけどない...　みょうがな（妙だな）？」 「ご苦労さん。クビ。」 「ありがとうございました」 というわけで、iketch店長からクビを宣告され気持ちもすっきりしたところでいってみましょう。今回は「豚の茗荷焼き」です。 シーズンじゃなくてセゾンなんだ。スプリングバレーは「季節」をどうフ...

最初に一言。 「玉露園さん、事情を説明して店のアルバイトさんにも意見をいただきました！」 ふふふ...　皆さん、いかがですか！ 「おいし〜　」 「初めてだけど、美味しいです♪」 くそっ、違う意見はないのか...　ないのね。と言うわけです、玉露園さん、もう、寝ます。 「起きろ、コノヤロー（怒）」 iketch店長に胸ぐら...

日本のビールってその「物語」が素敵なんです。開発者の思い、企業の思い、動く人々、取り扱う量販店、手にする私たち...　それぞれの違う物語が「ビール」という商品を世の中に広げていく。もちろんお酒だけじゃないんですが、根底にあるのは「この思いよ、伝われ」なんです。 今回ご紹介するのはアサヒビールさんのご存じ「マルエフ」。名...

とんでもない暑さと、押し寄せる台風。「乗り切って行こうぜ！」と簡単に言えない被害が日本中あちこちに現れています。正直、 「よだき〜　（キッツイな〜）」 多分、周りで働いている仲間たちは「？」なはず。案外、お土地の言葉は便利かも！　ちょっと笑顔のiketchです。マイナスストローク（悲観的な周囲への発言、発信）にならなく...

日本、粉物界のキング、広島のお好み焼き「広島焼き」満を持しての登場です（拍手！） うまいよな〜　これ。モダン焼きも美味しいんだけど、違うんだよ、混ざっているんじゃなくて、セパレートなんだよな〜　具材が。食べながらブツブツいっているiketchなんですが、そう、広島焼きって具材が小麦粉で混ぜ合わさっているんじゃなくてミル...

熊本がやばいことになってます。iketch仕事の行き帰り電車なんですが、もうニュース見るのが嫌になります。金庫にお金を戻しに行って命を落とした女の子。お悔やみ申し上げます。 「金なんて別にいいだろ!?　その子の命に勝るものなんてないだろ！」 悲しいやら、悔しいやら。させたのは会社の人とのこと。ニュース見てて、怒り心頭で...