iketch
某大学文学部英文学科卒。飲食歴26年。和食(割烹、麺)、洋食、中華をカバーする。繁盛店舗運営だけでなく、新規事業の立ち上げや、各種プロジェクトなどにも関わる。調理師。趣味は音楽と読書と酒とバイクと...好奇心旺盛なおじさんです。
iketchの記事一覧
基本の「き」 美味しいビール、発泡酒の注ぎ方!
激辛! 豚のスペアリブホットクリスプ
いいことがあったら! 海鮮ちらし寿司
冷やして美味しい第七弾! 「鯖の南蛮漬け」
にっこり! つくねのポンデケージョ風
食堂で食べた、懐かしの中華そば
まだやるのか! 手巻き寿司
ラーメンに備えて、壺ニラ作っとく?
「明日も頑張るか...」
和の中華、「豚バラのもやしあんかけ」!