iketch
某大学文学部英文学科卒。飲食歴26年。和食(割烹、麺)、洋食、中華をカバーする。繁盛店舗運営だけでなく、新規事業の立ち上げや、各種プロジェクトなどにも関わる。調理師。趣味は音楽と読書と酒とバイクと...好奇心旺盛なおじさんです。
iketchの記事一覧
九州の味噌で作る、田舎風白菜と油揚げの味噌鍋です。
[ほっこり] アスパラと真鱈で! 香る、真鱈の醤油あんかけ [iketch流]
[S.D.G.s] いくらと長芋の和風パスタ! [贅沢な余物で]
最近寒さが身に染みませんか? 熱々「鮭雑炊」でも頂きましょうか!
[角度を変えてみること] おばあちゃん、これが僕の納豆オムレツだよ! [似て非なるもの]
甘い国産トマトで作る、試行錯誤のミートソース!
基本の「き」 抑制効果で甘い麻婆豆腐に挑戦だ! [今年初、人生初]
[バズってるみたいです] いちごのウィスキーとやらを作ってみんべ [すごい人もいたもんだ]
[箭弓稲荷神社] おみくじときつねうどん。 [初詣]
[マルトモ鰹節屋のだし醤油] どうするiketch? 埼玉冬の陣、大勝利、宇和島鯛めしで天下取り![愛媛県郷土料理]