そろそろオーラス。クリーム煮も出ましたんで、サラダいっときましょうか！ 年取ったからなんですかね〜 体が野菜を求めてます。肉肉麺、揚げ揚げ丼みたいな食生活を体が拒んでいます（笑）。でも、今時の若い子は偉いですよね。勤務先で若い女の子のアルバイトさんと話す機会が多いんですが、みんなスイーツや流行の料理には敏感なんですけど...
流離のレシピ（調理法）の記事一覧
クリーム煮ファンの皆様、お待たせいたしました（いるのか、そんなファン）！ 2026年版「旬野菜のクリーム煮」できました。もうね、旬野菜の値段がギリギリまで下がるのを鬼のような形相で見つめていましたよ、ベルクで。 「帰れ。」 iketch店長に冷たいお言葉をいただきましたので本題に入ります。やっぱり出始めは高いんですよ。...
まぁ、世の中「真」とか「新」とか「深」とか色々な思いを込めてカタカナでシンと書いてるんじゃないかと勘繰っているiketchです。今回は「ハムタマゴサンド」。すごくオーソドックスで、スタンダードな誰もが口にする「基本中の基本」をiketchが令和版に仕立てました。「シン・ハムタマゴサンド」ご覧ください！ 定番「ハム玉子サ...
「何がF.F.サンドだよ... 」 「あれじゃ物足りないんですよ、ファンの僕としては」 「知らないよ」 呆れるiketch店長を尻目に快進撃を続ける男、iketchです。フィレオフィッシュ、美味しいですよね。マクド○ルドに行ったら（おいおい、伏せ字の位置がズレてるぞ！）、これマストバイなんですよ！ また、丸パクリと言わ...
最近は仕込む野菜が全て荒みじん切り、iketchです。当月は「春よこい、サンドイッチ月間」ということで様々なサンドイッチにチャレンジしています。 さて、以前ブログで「ご機嫌チー牛サンド」（チー牛で検索をお願いします）を紹介したんですが、今回は手作りハンバーグを大胆にサンドした「ハンバーグサンドイッチ」という形で紹介しま...
生春巻きくらいしか使い道がわからなかったスイートチリソース。タイの調味料です。スイートチリソース(น้ำจิ้มไก่/ナムチムガイ）は唐辛子、ニンニク、砂糖、酢が主な原料。 このソースは、辛さの中にほんのりとした甘さが広がり、誰でも食べやすいバランスの取れた味わいが特徴です。蒸しエビやきゅうりなど様々な... なんて...
「たわい」がなぜか変換できないっ！ 「他愛。しかもそれ、E.L.T.（エブリリトルシング）。古っ〜い！」 さ、昭和の化石おじさんはほっといて、王道、B.L.T.サンドいってみましょう！ アメリカっぽいストレートなサンドイッチです。食べると意外（失礼）にトマトの甘みとベーコンの塩味のバランスの良さに気付かされます。 春で...
前回は茨城県土浦市「つじや」さんオマージュの「春雨サラダのサンドイッチ」を紹介しました。こりゃ、負けてられません。埼玉県は川越市「焼きそば みどりや」さん風の太麺焼きそばを豪快に挟んだ「川越太麺焼きそばサンド」出撃です！ もっちり麺とシャキシャキキャベツの競演！ 男の子の夢、満載です！ 「焼きそば みどりや」さんは50...
お待たせいたしました。美味しいのできましたので発表です！ その名も「サクッとささみ梅フライ」！ あのね... 仕掛けは食べた後に来るんです！ 「すごい地味なんだが... 」 そんなことはありません！ 僕が作ったんですよ！（知らないよ！） 玉露園ファンも見ていることなので冗談はここまで。過去、うめ〜から、梅唐揚げというの...
濃いサンドイッチがバンバン出てくる前に「ちょっと待った」の声がかかりましたよ！ 茨城県土浦市にあるサンドイッチの老舗「つじや」さんから、美味しい刺客が登場です。ヘルシーな春雨をサラダにしたフィリングでお馴染み「つじやみねサンド」なんですが、さらにヘルシーに魔改造した「つじやみねサンド（カフェスタイル）」にしてみました！...
