iketch
某大学文学部英文学科卒。飲食歴26年。和食(割烹、麺)、洋食、中華をカバーする。繁盛店舗運営だけでなく、新規事業の立ち上げや、各種プロジェクトなどにも関わる。調理師。趣味は音楽と読書と酒とバイクと...好奇心旺盛なおじさんです。
iketchの記事一覧
[だし強化月間] お吸い物を勉強しとこ! [かつおだし]
[もう少し] コンビーフポテトver.2 [つまみに寄せてみた]
[久しぶりの] 天津飯もいいね! [町中華]
肌寒さ感じません? あったかい小鉢でも... いかのバター醤油炒め!
[マルトモ] やると思った! 春雨で韓国冷麺風 [やるとも!]
[マルトモ] 初めての料理ってワクワクしますよね! (後編) [韓国風しゃぶしゃぶつゆ]
[マルトモ] 初めての料理ってワクワクしますよね! (前編) [韓国風しゃぶしゃぶつゆ]
お知らせです。
余り物でハイカラ(廃材ナシ!)サラダ。
旬の果物で作る、ステーキのキウイソース!