最近は仕込む野菜が全て荒みじん切り、iketchです。当月は「春よこい、サンドイッチ月間」ということで様々なサンドイッチにチャレンジしています。 さて、以前ブログで「ご機嫌チー牛サンド」（チー牛で検索をお願いします）を紹介したんですが、今回は手作りハンバーグを大胆にサンドした「ハンバーグサンドイッチ」という形で紹介しま...
流離のレシピ（調理法）の記事一覧
生春巻きくらいしか使い道がわからなかったスイートチリソース。タイの調味料です。スイートチリソース(น้ำจิ้มไก่/ナムチムガイ）は唐辛子、ニンニク、砂糖、酢が主な原料。 このソースは、辛さの中にほんのりとした甘さが広がり、誰でも食べやすいバランスの取れた味わいが特徴です。蒸しエビやきゅうりなど様々な... なんて...
「たわい」がなぜか変換できないっ！ 「他愛。しかもそれ、E.L.T.（エブリリトルシング）。古っ〜い！」 さ、昭和の化石おじさんはほっといて、王道、B.L.T.サンドいってみましょう！ アメリカっぽいストレートなサンドイッチです。食べると意外（失礼）にトマトの甘みとベーコンの塩味のバランスの良さに気付かされます。 春で...
前回は茨城県土浦市「つじや」さんオマージュの「春雨サラダのサンドイッチ」を紹介しました。こりゃ、負けてられません。埼玉県は川越市「焼きそば みどりや」さん風の太麺焼きそばを豪快に挟んだ「川越太麺焼きそばサンド」出撃です！ もっちり麺とシャキシャキキャベツの競演！ 男の子の夢、満載です！ 「焼きそば みどりや」さんは50...
お待たせいたしました。美味しいのできましたので発表です！ その名も「サクッとささみ梅フライ」！ あのね... 仕掛けは食べた後に来るんです！ 「すごい地味なんだが... 」 そんなことはありません！ 僕が作ったんですよ！（知らないよ！） 玉露園ファンも見ていることなので冗談はここまで。過去、うめ〜から、梅唐揚げというの...
濃いサンドイッチがバンバン出てくる前に「ちょっと待った」の声がかかりましたよ！ 茨城県土浦市にあるサンドイッチの老舗「つじや」さんから、美味しい刺客が登場です。ヘルシーな春雨をサラダにしたフィリングでお馴染み「つじやみねサンド」なんですが、さらにヘルシーに魔改造した「つじやみねサンド（カフェスタイル）」にしてみました！...
コーヒー、よく飲むんですけどまぁ、それ単品で飲む時とかはいいんですよ。朝起きた時とか。問題は納豆ご飯の後とか、ラーメンの後とか... 違いますよね？ やっぱカフェ飯の食中、食後じゃないですか？ iketchのイメージなのかなぁ。 「いや、僕は刺身の後は、絶対コーヒーなんですよ」 こんな人に会ったことがない。ということで...
「春のサンドイッチ祭り2026」開催を前にこの記事を「オートパーラー上尾」のオーナー様と同店を愛した皆様に捧げます。 17号沿いのオートレストラン「オートパーラー上尾」が2025年7月30日を持って閉店いたしました。懐かしい瓶ジュース、熱々のうどんやそば、そして唯一のコンビーフサンド。心細かった深夜の街道沿いに光を照ら...
言ってることが初っ端から全然わからないタイトルなんですが、まぁ、許してやってください、持病ですから。一郎系ってなんだよ... 「ラーメン二郎インスパイア系ラーメン風ラーメン、つまり一郎系ってことです。」 「真顔で何バカなことを言ってるんだ、お前は（怒）」 iketch店長が激おこぷんぷん丸なので先にいきましょう。 な...
すげぇな、もぅspec.4まできたのか... オリジナルのspec1、ごまを中心に辛さを上乗せしたspec.2、キャロライナリーパーを使った狂気のspec.3、亜流を含めての正常進化「spec.4」をお届けします！ 今回の大きな変更点は「調味料を少なくする」ことと「豚キムチ炒めから鍋に仕立てる」ということです。こちらの...
